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辣椒:真性情的大牌明星

辣椒:真性情的大牌明星

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內容簡介

辣椒在餐桌上就像真性情的大牌明星

  即使是緋聞傍身卻依舊坦然出鏡,不是討喜的雙眼皮沒關係,鼻樑塌一點沒關係,厚唇大嘴也沒關係,愛耍大牌也沒關係,僅僅真性情一點,就讓人討厭不起來了。

  誰是最辣,金氏記錄的各路辣椒王全收蘿,辣的能做炸彈的到餐餐不能少的美味。
  黃燈籠哈瓦那/紅色殺手魔鬼椒/魂斷印度/納加毒蛇聞風喪膽/誰與爭鋒蠍子椒/無聲王者/涮涮辣
  
  世界各國的辣法、吃法。辣從來不曾在人類的味覺缺席更別說餐桌上必有她一席。
  辣味從舌尖通過神經傳遞到人類的大腦,帶來的快感暫態便會猶如遭遇電光火石的愛情一般,心跳加速、唾液增多、腸胃蠕動加快,就連情緒也跟著興奮起來
 
  辣椒的神奇功效
  減肥
  促進新陳代謝
        分解脂肪
        健脾胃助消化
        促進胃粘膜再生
        防止胃潰瘍
        受涼後嘔吐、腹瀉有療效
  降膽固醇
        低血脂,減少血栓
        改善怕冷
  解熱鎮痛、祛痰
  防止輻射抗癌
        緩解肌肉疼痛

  辣椒有著豐富得要命的維生素C
  維生素E
  辣椒素的功效與胡蘿蔔素不相上下,抗氧化威力極強
 

目錄

辣椒真性情的大牌明星
活色生香美人正當好 7/走南闖北下海走穴 9
大明星的內心戲 12/壹種辣椒壹顆心 14
櫻桃椒15/圓錐椒16/簇生椒17/長椒18/甜柿椒19
“誰是最辣” 20
黃燈籠哈瓦那21/紅色殺手魔鬼椒22/魂斷印度23
納加毒蛇聞風喪膽25/誰與爭鋒蠍子椒28/無聲王者涮涮辣30
 
雙旗鎮刀客油潑辣子
八百裏秦川壹聲吼 33/關中壹絕油發辣 36
來自南方的熟油海椒 38/油發扯麵 40
 
泡椒尖尖剁椒碎碎
尖尖泡椒惹人愛 43/碎碎剁椒醉人美 46/剁椒魚頭 49
 
乾媽還是豆瓣飯桌上總也少不了的那瓶醬
老乾媽的風味人生 51/不可辜負,郫縣豆瓣 54
川蜀福地,湖廣陳家 54/巧奪天工,匠心獨運 57
四川盆盆蝦 60
 
桂林辣醬山水之間嬌媚娘也
桂林人與辣椒醬 63/驕媚娘的前世今生 65
永豐永豐,也說辣醬 69/南昌涼拌藕 72
 
川菜江湖與水煮哲學
川菜江湖 74/官家風範上河幫 75/民間高手下河幫 77
鹽幫古道小河幫 79/水煮哲學 81/水煮魚 85
 
辣子雞口水雞還是棒棒雞缽缽雞
歌樂山下,辣子雞香 87/垂涎欲滴口水雞 90
八仙桌上棒棒雞,石板路上缽缽雞 93/藤椒缽缽雞 97
 
酸辣粉與擔擔麵市井裏頭情深意長
走街串巷擔擔麵 99/且來壹碗酸辣粉 104
 
夫妻的肺片麻婆的豆腐小城故事何其多
恩恩愛愛夫妻肺片 108/萬福橋下豆腐香 111
 
彩雲之南紅黑三剁
彩雲之南的明豔少女 118/滇菜之“鮮香帶辣” 119
烹調道義之別洋人生 121/匪幫鴛鴦,紅黑三剁 124
 
風塵仆仆胡辣湯
傳說之中嚐美味 128/原是他鄉遇故知 133
逍遙胡辣湯 137
 
火鍋來份熱辣人生味兒
紅泥火爐的文藝範兒 140/碼頭兄弟,麻辣火鍋 145
巴山蜀水餘味萬千 150/不過坊間那千金情意 153
 
麻小辣蟹饞嘴蛙無關風月
 

詳細資料

  • ISBN:9789869207232
  • 叢書系列:養生保健
  • 規格:平裝 / 192頁 / 15 x 21 x 0.96 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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